【春寒を楽しむレシピ】チーズフォンデュ

立春になり暦の上では春ですが、２月はまだ寒い季節です。

暖かい春の到来を心待ちにしながら、「春寒」を楽しむ華やかなチーズフォンデュはいかがでしょうか？

卓上で楽しむ蒸し鍋で、チーズはトロトロ温かいまま、焦げ付くこともありません。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

チーズフォンデュレシピ

＜使用土鍋＞

「ビストロ蒸し鍋」

　※「ヘルシー蒸し鍋」などの蒸し鍋シリーズでもOK

＜材料＞ 4人分

□ カマンベールチーズ　1個

□ ソーセージ　適量

□ スナップエンドウ・カリフラワー・ジャガイモ・プチトマトなどお好みの野菜　適量

□ 塩　適量

□ こしょう　少々

＜作り方＞

①ソーセージを 一口大に切る。

　一口大に切った野菜とともに皿に盛り、軽く塩・こしょうをふる。

　カマンベールチーズは上部の皮をそぎ取り、耐熱の小皿（※）にのせる。

　※ガラスや磁器など熱に弱い器は避けてください。

②「ヘルシー蒸し鍋」の7分目まで水（または湯）を入れ、すのこの中央にカマンベールチーズの小皿を置き、ふたをして強火にかける。

③蒸気が上がってきたら小皿の周りに食材を入れ、強火で2～3分蒸す。蒸し上がった食材をフォークなどで刺し、溶けたチーズにつけながらいただく。

　※くり返し食材を足しながら蒸し鍋をお楽しみください。

蒸したての食材をアツアツのチーズにつけながらいただけるパーティにもぴったりな鍋料理です。

ご紹介したソーセージの代わりに厚切りベーコンもおすすめです。

チーズの塩分が少ない場合は塩をひとつまみ足し、よく混ぜてください。

最初にカマンベールチーズだけを1～2分蒸しておき、あらかじめ溶かしておくとよいでしょう。

※くり返し食材を足し、蒸すうちにチーズの中身は完全に溶けます。