薬味たっぷりアジの炊き込みごはん

（１）米を浸水する

洗ってしっかり水気をきった白米・分量のだし汁を「かまどさん」に入れ、20分浸水する。
※1時間以上浸水する場合はボウルなどを用いてください。

（２）材料の下準備をする

アジは大きい骨があったら除き、さっと洗って水気を拭く。両面に塩（分量外）をふって10分ほどおき、出てきた汁気をペーパーで拭き取る。
三つ葉は細かく刻む。みょうがは縦半分に切って薄切りにする。

（３）調味料・具材を加える

（１）に【A】を加えてよく混ぜ、上にしょうが・アジをのせる。

（４）中強火で炊く

中ふた・上ふたをセットし、中強火で11〜12分加熱する。火を止めてそのまま20分蒸らす。
※火を止める目安は上ふたから蒸気が勢いよく噴き出し始めてから約1〜2分後です。
※「かまどさん」のサイズによって加熱時間は異なります。土鍋に付属しているレシピ帳をご確認ください。

（５）混ぜる・仕上げる

ふたを開けてアジをほぐし、三つ葉・みょうがを加えてさっくりと混ぜる。仕上げにいりごまをふる。