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ピーマンの浅漬け
浸透力が高く、美味しい浅漬けを作ることができる長谷園の「浅漬器」。みずみずしい旬のピーマンを使った一品をご紹介します。
使用した製品
浅漬器
材料
ピーマン・・・5〜6個（約200g）
【A】だし汁・・・大さじ3
【A】りんご酢（お好みの酢）・・・大さじ1
【A】塩・・・4g
いりごま・・・少々
かつおぶし・・・少々
（１）材料の下準備をする
ピーマンはへたと種（種は多少残ってもOK）を除き、食べやすい大きさにちぎる（切ってもOK）。【A】をよく混ぜ、塩を溶かす。
（２）漬ける
「浅漬器」にピーマンを詰め、上から【A】を回しかける。中身を軽く混ぜ、重石・ふたをしてピーマンから水気が出てしっかり漬かるまで冷蔵庫で一晩〜1日おく。
（３）仕上げ
重石を取り、器に盛り付ける（汁もお好みでかける）。いりごまをふり、かつおぶしを添える。
ここがポイント
しっかり漬かったら重石は外しても大丈夫です。2日ほどで食べ切ってください。
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浅漬器
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