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栗ごはん
秋になったらぜひ作りたい料理の一つといえば、栗ごはん。「かまどさん」で作る、失敗しらずの絶品栗ごはんレシピです。
使用した製品
かまどさん 三合炊き
※他のサイズの土鍋を使う場合は、サイズに合わせて材料を加減してください。
材料
もち米・・・2合（300g）
栗（皮をむいた賞味料）・・・100〜150g
水・・・300mL
塩・・・4g
白ごま・・・適量
（１）材料の下準備をする・米を浸水する
栗は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
洗ってしっかり水気をきったもち米・分量の水を「かまどさん」に入れ、20分浸水する。
※もち米は20分以上浸水しないでください。浸水しすぎると炊き上がりが餅のようになります。
（２）調味料・具材を加える
（１）に塩を加えてさっと混ぜ、上に栗をのせる。
（３）中強火で炊く
中ふた・上ふたをセットし、中強火で約11分加熱する。火を止めてそのまま20分蒸らす。
※火を止める目安は上ふたから蒸気が勢いよく噴き出し始めてから約1〜2分後です。
※「かまどさん」のサイズによって加熱時間は異なります。土鍋に付属しているレシピ帳をご確認ください。
（４）混ぜる・仕上げる
ふたを開けて全体をさっくりと混ぜ、白ごまをふる。
ここがポイント
もち米100%の炊き込みごはんです。もち米を炊くときは、米と水の重量を同じにすると米の食感がきちんと残ります。
