- 蒸し鍋
- 蒸し料理（すのこ使用）
鶏手羽中のスパイシー蒸し
下味をつけた鶏手羽中を豪快に蒸していただく一品です。一気にたっぷり作れるので、大人数の食事やおつまみにぴったりです。
使用した製品
ヘルシー蒸し鍋 黒 中
※「陶製すのこ」付きの土鍋全般で代用可能です。サイズに合わせて材料を加減してください。
材料
鶏手羽中・・・600〜700g
玉ねぎ・・・1/2個
香菜・・・1袋（2〜3株）
【A】お好みのカレースパイス・・・小さじ1〜2
【A】塩・・・小さじ1
【A】オリーブオイル・・・小さじ4
【A】しょうが（すりおろし）・・・少々
【A】にんにく（すりおろし）・・・少々
（１）材料の下準備をする
玉ねぎは約0.5mm幅に切る。鶏肉に【A】を揉み込み、30分〜1時間おいて下味をつける。香菜は根元を切り落としてざく切りにする。
（２）蒸し鍋をセット〜蒸す
「蒸し鍋」に水を6〜7分目まで入れて陶製すのこをセットし、ふたをして中強火にかける。蒸気が勢いよく出るまで沸騰したら、すのこの上に玉ねぎを敷き、その上に鶏肉を並べ、ふたをして7分加熱する。
（３）余熱調理
鶏肉の上に香菜を素早くのせ、ふたをして2〜3分余熱調理する。全体を混ぜ合わせる。
ここがポイント
香菜が苦手な方はパセリやネギで代用してください。下味は前日から漬けておいてもOKです。
