『ワークショップ／土鍋スパイス講座』『土鍋レストラン／hibi plusの土鍋ブランチ』の様子をレポート

暑い日が続いておりますが、伊賀里山の田んぼは秋色に変わってきています。
もうすぐ美味しい新米の季節がやってきます。

東京店では、８月８日に鎌倉「アナン」のメタ・バラッツ氏を講師にお迎えし、夏野菜を使った土鍋ならではのキーマカレーの作り方とスパイスについて教えていただく土鍋スパイス講座を開催しました。

メニュー

〈バラッツ氏開発の長谷園オリジナルスパイスを使用した〉
・「夏野菜のキーマカレー」
・「ハリヤリチキン」
・インドのお漬物「アチャール」

バラッツ氏の楽しいスパイストークを聞きながら、土鍋で調理したスパイス料理！どれもとびっきりの美味しさで楽しい会となりました。

8月26日には、土鍋レストラン『hibi plusの土鍋ブランチ』を開催しました。

メニュー

・hibi plusのテンペサンド
・土鍋ビシソワーズ
・季節の野菜の蒸しもの
・パイナップルのシャーベット
・IFNi ROASTING&CO.のスペシャリティコーヒー

hibi plusさんは乳製品・卵・白砂糖不使用のパン作りにこだわっており、今回はこだわり尽くしのテンペサンドをご提供くださいました。
お醤油とみりんを使ってとろみを出した甘辛タレを絡めたテンペを照り焼きにし、
全粒粉を加えたふわふわのまるパンに自家製veganマヨ、レタス、つぶマスタードとアップルシードルビネガーで絡めたお野菜たちとぎゅっとサンドに！

からだにやさしく、でもちゃんと美味しいhibiplusさんのテンペサンドでご参加の皆さまの笑顔が溢れました。

今回はお子様のご参加があり、普段食べれないトマトを美味しいそうに召し上がっていただいたようで、ご一緒のご家族も喜んでおられました^ – ^

９月１０月も楽しいイベント開催予定です！どうぞお楽しみに。