- 蒸し鍋
- 蒸し料理（すのこ使用）
イカのマリネ蒸し
漬けたマリネ液ごと蒸し上げる、イカを使った蒸しおかずメニューをご紹介します。
使用した製品
「ヘルシー蒸し鍋」など蒸し鍋全般
材料
スルメイカ・・・１ぱい
【A】塩・・・小さじ１
【A】レモン（輪切り）・・・3枚
【A】レモン汁・・・大さじ1
【A】ナンプラー・・・小さじ1/2
【A】オリーブオイル・・・大さじ2
【A】ディル・・・適量
（１）材料の下準備をする
イカは軟骨と足を抜いてわたを除き、食べやすい大きさに切る。【A】を混ぜ合わせ、イカをよく和えて２時間〜一晩漬ける。
（２）セット〜蒸す
陶製すのこに乗るサイズの耐熱の器に（１）を漬け汁ごと移す。
「蒸し鍋」の半分まで水（または湯）を入れ、陶製すのこ・ふたをセットする。中強火にかけ、ふたの穴から蒸気が勢いよく出るまで沸騰したら、イカの入った器を陶製すのこにのせる。
（３）仕上げ
ふたをして約4分加熱し、仕上げにディルを散らす。
ここがポイント
土鍋のサイズ・器の大きさによって蒸し時間を加減してください。イカの色がしっかり変わったらできあがりです。
