- かまどさん
- ごはんもの
彩り野菜の炊き込みごはん
いろいろな野菜の旨みをしっかり感じる炊き込みごはんをご紹介します。旬の食材を組み合わせてお楽しみください。
使用した製品
「かまどさん」三合炊き
材料
白米・・・2合
水・・・380mL
【A】とうもろこし・・・1本
【A】トマト・・・1個（約180g）
【A】ズッキーニ・・・1/2本（約60g）
【A】むきえび・・・100g
［B］塩・・・小さじ1
［B］オリーブオイル・・・小さじ1
［B］にんにく（みじん切り）・・・1/2かけ
［B］ローリエ・・・1枚
（１）米を浸水する
洗ってしっかり水気をきった白米・分量の水を「かまどさん」に入れ、20分浸水する。
※1時間以上浸水する場合はボウルなどを用いてください。
（２）材料の下準備をする
とうもろこしは包丁で実を削ぎ取る。湯むきしたトマト・ズッキーニはさいの目に切る。むきえびは細かく切る。
（３）調味料・具材を加える
（１）に［B］を加えてよく混ぜ、上に【A】をのせる。
（４）中強火で炊く
中ふた・上ふたをセットし、中強火で11〜12分加熱する。火を止めてそのまま20分蒸らす。
※火を止める目安は上ふたから蒸気が勢いよく噴き出し始めてから約1〜2分後です。
※「かまどさん」のサイズによって加熱時間は異なります。土鍋に付属しているレシピ帳をご確認ください。
（５）混ぜる・仕上げる
ふたを開けて全体をさっくりと混ぜ、こしょうをふる。
ここがポイント
旨みの強い旬の野菜を2〜3種類組み合わせて、いろいろな野菜の炊き込みごはんをお試しください。野菜だけでなく魚介や肉もプラスすると、子どもも大好きな味になります。
