IH対応土鍋でご飯は炊けますか？

IH対応土鍋での炊飯は、おすすめしておりません。
長谷園のIH土鍋には鍋底に伊賀土鍋と熱膨張率が同じ肉厚なカーボン製の発熱体を組み込んでIHに対応させています。炊飯の後半に水分が無くなり空焚き状態になるため、空焚き厳禁のIH対応土鍋に負荷がかかり破損の原因となります。

また、「かまどさん」で炊くような美味しい炊飯には『炎のように土鍋を包み込む熱源』が必要だと長谷園では考えています。IHクッキングヒーターの加熱はその点で炊飯調理には適さず、長谷園の理想とする炊き上がりになりません（鍋料理や煮物などは、土鍋の良さを活かしてIHで美味しく調理できます）。
そこで長谷園では「かまどさん」の味をオール電化のご家庭でも味わっていただける製品を開発しています。

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