カビが生えないようにするにはどうすればよいですか？

土鍋に残った煮汁は早めに別の器に移してください。汚れは中性洗剤をスポンジにつけて手洗いします。洗った後は土鍋の底面を上にして十分に乾かしてください。
乾燥が不十分ですとカビの原因になります。
また、収納する際は新聞紙でふたと本体を別々に包み、ふたは返して本体に重ね、ダンボール箱などにしまわずに通気性の良い場所で保管してください。