9/12（土）開催 workshop「発酵講座：簡単に美味しいぬか漬けを作る会」のお知らせ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
workshop 『発酵講座：簡単に美味しいぬか漬けを作る会』
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
長谷園 東京店 igamonoでは、2020年9月12日（土）に
“こめみそしょうゆアカデミー”のおかみ 堀田 雅湖 氏＊ を講師にお迎えして
workshop「発酵講座：簡単に美味しいぬか漬けを作る会」を開催いたします。
堀田おかみの楽しく興味深い発酵食や酵母の話を聞きながら、
その場で簡単にマイぬか床を作ってお持ち帰りいただきます。
ぬか漬けの変わり種や、ぬか漬けの美味しい活用法などのお話も満載です。
使用するのは、伊豆の地で大切に育んできた‘酵母’を使った、
ぬか床キット「蔵出し酵母の仕込みぬか床」（㈱スマイル ライフ）。
このぬか床は酵母を使用しているため、ぬか床作りに面倒な「すて漬け」や、
ぬか漬け前の塩揉みも不要！手も汚さず、どなたでも簡単に美味しく作れます。
仕込んだ翌日には美味しいぬか漬けをお召し上がりいただけます。
ぬか漬けを始めてみたい方、発酵食にご興味のある方、ぜひこの機会をお見逃しなく！！
堀田 雅湖 （ほった・まさこ）氏 ＊ プロフィール
フード＆ホスピタリティー コーディネーター
「こめみそしょうゆアカデミー」理事・事務局長（おかみ）
食の作り手と使い手・食べ手を結ぶコーディネーターとして、
食生活と地域を豊かにし、健やかな暮らしに役立つセミナーや
イベントを多数、企画・開催。
組織、地域、風土、文化を含めて「つなぐ」ことで本当の意味での
食を軸にした連携による地域の活性化を目指し、日々、全国を飛び回っている。
日時：2020年9月12日（土） ①11：00~12：00 ②14：00~15：00 ③16：00~17：00
場所：長谷園 東京店 igamono（移転しました）
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 1Ｆ
参加費：3300円(税込） ＊ぬか床キット・食材費含む
持ち物：エプロン・筆記用具・マスク(マスクを着用してのご参加となります）
ご予約制：6名様/各回
ご予約承り：お電話にてご予約を承ります（抽選）
TEL 03-3440-7071（長谷園 東京店 igamono）
【営業時間】11：00~20：00 【定休日】火曜日
ご予約承り期間：2020年8月27日（木）~8月28日（金）
【受付時間】11：00~20：00
当選結果：2020年8月30日（日）にご当選者様にお電話にてお知らせいたします。
【キャンセルに関して】
突然のキャンセルのないよう、ご協力をお願いいたします。
ご当選の連絡後はキャンセル料が発生いたします。
予めご了承の上、日程のご調整をお願いいたします。
＜キャンセル料＞
・ご当選のご連絡後～前日までのキャンセルの場合・・・参加費の50％
・当日のキャンセルの場合・・・参加費全額
【ご来店の皆さまへ】
＜感染予防対策のご協力へのお願い＞
・発熱・咳・体調がすぐれない方はご来店をお控えください。
事前にご連絡いただけましたらキャンセル料は発生いたしません。
・必ずマスクをご持参ください。
・咳エチケット、アルコール消毒にご協力をお願いいたします。
ワークショップ当日、ご来店時に検温を実施させていただきます。
お熱のある方のご参加は出来ません。感染拡大防止のため、何卒
ご理解いただけますようお願いいたします。