10月24日（火）開催
土鍋発酵講座『美味しいぬか漬けを作る会』のお知らせ
発酵食品を提供する第一酵母株式会社の多田一政氏と“こめみそしょうゆアカデミー”のおかみ堀田雅湖氏を講師にお迎えして、酵母や発酵のお話をしていただき、講義の後にぬか床を作る会となります。
使用するぬか床は、第一酵母さんが製造している伊豆の地で大切に育んできた酵母を使ったぬか床キット「蔵出し酵母の仕込みぬか床」です。このぬか床は、酵母を使用しているため、面倒な「すて漬け」やぬか漬け前の塩揉みも不要！手も汚さず、簡単に美味しく作れます。このぬか床をご参加の皆さまに仕込んでいただき、そのままお待ち帰りいただきます。仕込んだ翌日には美味しいぬか漬けをお召し上がりいただけます。
また最後に、ぬか漬けやお味噌を使った土鍋料理をご用意いたします。
ぬか漬けに挑戦してみたい方、発酵食や土鍋にご興味のある方も、ぜひこの機会にご参加くださいませ。
■内容
・第一酵母株式会社の多田氏より酵母のお話
・「蔵出し酵母の仕込みぬか床」キットを使ってぬか床の仕込み
・土鍋料理の実演・ご試食
・コーボンカクテル
・里芋とホタテの炊き込みごはん
・きのこたっぷりのお味噌汁
・ぬか漬け
・春菊とぬか漬けのサラダ
・ぬか漬けにしたお肉のロースト
■開催場所
長谷園 東京店 igamono
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 1Ｆhttps://www.igamono.co.jp/about/tokyo_igamono.html
■講師
多田一政氏（第一酵母株式会社）
堀田雅湖氏（こめみそしょうゆアカデミー）
■日時（２回開催・90分）
2023年10月24日（火） ①10：00～11：30（開場9：45）
②13：00～14：30（開場12：45）
■参加費
税込み 5,500円（受講料・仕込んだぬか床お持ち帰り・ご試食）
■持ち物
エプロン・筆記用具
■ご予約制
各回14名様（先着順）
■お申し込み方法
『長谷園公式通販』にてお申込みください。
お申込みはこちら↓
https://store.igamono.jp/?mode=cate&cbid=2710087&csid=0
（お申込み期間より前は表示されませんのでご了承くださいませ。）
■お申込み期間
10/7（土）12：00 ～ 10/15（日）
【お申込み時の注意事項】
＊10/24（火）10：00～11：30 ／ 12：30～14：00のいずれかの回を選択してください。
＊お支払い方法は「クレジット決済」「Amazon Pay」となります。
＊満席になり次第、受付を終了させていただきます（先着順）。
＊お届けする商品はございませんので、ご指定日は指定せずにご購入を進めてください
＊その他商品との同時購入はできません。
＊お1人様につき2席までのお申込み可能です。
(１名様は数量を「1」、２名様は数量を「2」でご購入ください。)
3名様以上の場合は、別々にお申込みをお願いいたします。
■お申込み後の流れ
注文確認は、自動配信メールにてお送りしております。
＊メールが届かない場合は、大変恐れ入りますが*長谷園 東京店igamonoにお問い合わせくださいませ。
＊事前連絡はございませんので、ご注意ください。
【お申込みの方へお願い】
・発熱、咳、体調のすぐれない方は必ず事前にご連絡いただきますようお願いいたします。
（ご来店時に検温を実施させていただきます。お熱のある方のご参加はできません。）
・マスクに関しましては任意装着となります。ご理解の程お願いいたします。
【キャンセルについて】
キャンセルは承りいたしかねますので、日程をご調整の上お申込みくださいませ。
万が一キャンセルされる場合、5日前よりご返金出来かねますのでご了承ください。
体調不良でやむなくご参加出来ない場合は、必ず長谷園 東京店igamonoへご連絡いただけますようご協力をお願いいたします。
■講師紹介
「多田一政氏」
第一酵母株式会社の3代目。祖父にあたる多田政一氏が創業。
創業以来、伊豆の天城山に育まれた第一酵母固有の“野生酵母”を丁寧に時間をかけて発酵させ熟成させています。そして多くの菌の中でも「酵母菌」が最良と考え、日本人の健康を考えた「発酵食品」を提供しています。一子相伝でこだわりの品質を受け継いでいます。
「堀田雅湖氏」
“こめみそしょうゆアカデミー”理事・事務局長（おかみ）。
食の作り手と使い手・食べ手を結ぶコーディネーターとして、食生活と地域を豊かにし、健やかな暮らし役立つセミナーやイベントを多数企画・開催。
■お問い合わせ先
長谷園東京店igamono（11：00～20：00 火曜定休）
Tel 03-3440-7071 Mail tokyo@igamono.co.jp
