重曹はどのような場合に使用しますか？

こびりつきがひどい時や、土鍋が目詰まりした場合に重曹を使ってお手入れをします。

土鍋に7分目くらいの水と重曹小さじ1杯程度入れて沸騰させ、沸騰後中火で15分くらい煮沸してください。土鍋の中の汚れを追い出します。
煮沸後、お湯を冷ましてからさっと洗い、土鍋を逆さまに伏せた状態で2～3日天日干しをしてください。

重曹のお手入れ後は必ず「目止め」をしてからお使いください。お粥炊きの手順はこちらをご覧ください。