- かまどさん
- ごはんもの
鶏とごぼうの炊き込みごはん
鶏とごぼうの旨みが生きた、シンプルな炊き込みごはんです。冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当にもおすすめです。
使用した製品
かまどさん 三合炊き
材料
米・・・2合
鶏もも肉・・・100g
ごぼう・・・60g
だし汁・・・360mL
【A】酒・・・20mL
【A】しょうゆ・・・20mL
【A】塩・・・2g
万能ねぎ・・・適量
（１）米を浸水する
洗ってしっかり水気をきった白米・分量の水を「かまどさん」に入れ、20分浸水する。
※1時間以上浸水する場合はボウルなどを用いてください。
（２）材料の下準備をする
鶏肉は一口大に切り、塩少々（分量外）をふって下味をつける。ごぼうはささがきにする。万能ねぎは小口切りにする。
（３）調味料・具材を加える
（１）に【A】を加えてよく混ぜ、上に鶏肉・ごぼうをのせる。
（４）中強火で炊く
中ふた・上ふたをセットし、中強火で11〜12分加熱する。火を止めてそのまま20分蒸らす。
※火を止める目安は上ふたから蒸気が勢いよく噴き出し始めてから約1〜2分後です。
※「かまどさん」のサイズによって加熱時間は異なります。土鍋に付属しているレシピ帳をご確認ください。
（５）混ぜる・仕上げる
ふたを開けて全体をさっくりと混ぜ、ねぎを散らす。
ここがポイント
炊き込みごはんを炊くときは、具材の量を考慮して米の量を減らすことが美味しく仕上げるコツです。米が多いと炊きムラの原因になります。
