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もつ鍋風牡蠣鍋
もつ鍋風の味付けで作る牡蠣鍋です。小鍋のいいところは、少ない食材でも旨みが濃い美味しい鍋料理が手軽に作れるところ。ぜひお試しを！
使用した製品
伊賀土鍋 小（容量800mL）
材料
牡蠣・・・約200g
キャベツ・・・適量
ニラ・・・適量
きくらげ（戻して）・・・約20g
白ごま・・・少々
輪切り唐辛子・・・少々
【A】水・・・500mL
【A】鶏ガラスープの素（顆粒）・・・大さじ1
【A】白すりごま・・・大さじ1
【A】しょうが（すりおろし）・・・1かけ分
【A】にんにく（すりおろし）・・・1/2個分
【A】塩・・・少々
（１）材料の下準備をする
牡蠣はよく洗う。キャベツ・ニラはざく切りにする。きくらげは千切りにする。
（２）スープを煮立てる〜食材を加えて煮る
【A】を土鍋にすべて入れ、ふたをして中火にかける。沸騰したら（１）を入れ、白ごま・唐辛子を振りかけてふたをする。
再度沸騰して食材が煮えたら、取り分けていただく。
ここがポイント
豆腐や豚バラ肉を加えても美味です。野菜は長ネギや大根、きのこも合います。牡蠣とスープを用意したら、冷蔵庫の野菜を組み合わせてお楽しみください。シメは雑炊でどうぞ。
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伊賀土鍋
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