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タンドリーチキン
燻製土鍋「いぶしぎん」活用して、タンドリーチキンを作りました。味付けした鶏肉を燻製作りと似た工程で焼き上げます。
使用した製品
いぶしぎん 小
※大、ミニサイズをご使用の場合は食材の分量を加減してください。
※金網が付属している機能土鍋（ふっくらさん・ロースト土鍋・男厨・Siセンサー対応多用土鍋「極」）でも作れます。
材料
鶏むね肉・・・1枚（約250g）
【A】プレーンヨーグルト・・・50g
【A】カレー粉・・・大さじ1
【A】ケチャップ・・・大さじ1
【A】オリーブオイル・・・大さじ1
【A】塩・・・小さじ1/2
【A】しょうが（すりおろし）・・・1かけ分
【A】にんにく（すりおろし）・・・1かけ分
【A】黒こしょう・・・少々
（１）材料の下準備をする
鶏肉は大きめの一口大に切る。【A】をボウルに入れてよく混ぜ、鶏肉を加えてよく和える。冷蔵庫で2時間以上漬け込む（調理する30分前に冷蔵庫から取り出す）。
（２）肉をセットする
「いぶしぎん」に下の網をセットし、鶏肉をのせる（肉と肉がくっつかないように）。上の網も同様にしてふたをする。
※鍋底にアルミホイルを敷いておくと、調理後の土鍋のお手入れが楽です。
（３）加熱する
ふたをした「いぶしぎん」をコンロに水平にセットし、強火で10分加熱する。
※センサー付きバーナーは「センサー解除」「高温調理」「高温モード」「センサー切」等の機能を使用してください。
※肉の和え衣が鍋に落ちて焦げ、煙が出る場合があります。その場合は燻製作りと同様に溝に水を注いでください。
（４）余熱調理
火を止めてそのまま20分余熱調理する。
＜副菜レシピ：パクチーサラダ＞
根を切り落としてざく切りにした香菜（パクチー）1袋・食べやすい大きさに切ったきゅうり1/2本・紫玉ねぎのスライス1/4個分をボウルに入れてよく混ぜる。器に盛り、食べる直前に塩適量・黒こしょう適量・レモン汁適量をかけていただく。
ここがポイント
燻製の作り方と違うのは、チップとアルミホイルを使わないこと・最初からふたをすること。とても簡単に美味しくできますので、ぜひお試しください。
