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蒸し新じゃがとみそバターホットソース
小さな新じゃがを使った蒸し料理をご紹介します。シンプルに蒸したてアツアツをどうぞ！
使用した製品
ヘルシー蒸し鍋 黒 中
※「陶製すのこ」付きの土鍋全般で代用可能です。サイズに合わせて材料を加減してください。
ホットソースボウル（耐熱の小鉢）
材料
新じゃがいも・・・600g（小さいもの15個程度）
【A】みそ・・・大さじ1
【A】バター・・・15g
【A】パセリ・・・1枝（枝を除いて約15g）
【A】にんにく（すりおろし）・・・少々
（１）材料の下準備をする
じゃがいもはタワシでこすってよく洗い、大きいものは半分に切る。パセリは葉の部分を摘み取り、みじん切りにする。みそ・パセリ・にんにくを合わせてよく混ぜ、ホットソースボウルに入れ、上にバターをのせる。
（２）土鍋と食材をセット
「蒸し鍋」の半分まで水（または湯）を入れて陶製すのこをセットし、中央に（１）のホットソースボウルをのせてふたをする。中強火にかけ、ふたの穴から勢いよく蒸気が出るまで沸騰させる。ふたを開けて（１）のじゃがいもを並べる（重なってもOK）。
（３）蒸す
ふたをして中火で12〜15分蒸し、じゃがいもに串を刺してすっと通ったら蒸し上がり。固い場合はもう一度ふたをして数分間余熱調理する。
取り分け、ソースをかけていただく。
ここがポイント
皮ごといただける柔らかな新じゃがならではの蒸し料理です。パセリはお好みのハーブで代用してもOK。おやつにおかずにおつまみに、気軽に楽しめるレシピです。
