キャベツと鶏の小さな煮込み

小サイズの土鍋を使った簡単鍋料理をご紹介します。
食卓で作りながらつまんでも美味しいですが、おかずとして台所で作って、一度冷ます（余熱調理）と味が馴染み、鶏肉が柔らかくなります。

使用した製品

伊賀土鍋小

材料

鶏手羽中肉・・・8本（約160g）
キャベツ・・・150g
ピーマン・・・1個
しょうが・・・1かけ
唐辛子（たかのつめ）・・・1本
【A】だし汁・・・400mL
【A】塩・・・小さじ1/2

（１）材料の下準備をする

鶏肉は全体に塩（分量外）をふって下味をつける。キャベツはざく切りにする。ピーマンはみじん切りにする。しょうがは千切りにする。唐辛子は半分に割って中の種を除く。

土鍋にキャベツを入れ、上に鶏肉・ピーマン・しょうが・唐辛子をのせて【A】を回しかける。ふたをして中火にかけ、沸騰したら軽く混ぜ、弱火にして約5分煮込む。

火を止めてそのまま5分余熱調理し、取り分けていただく。

簡単で美味しい小鍋です。ピーマン・しょうがはスープの野菜だし（薬味）のような役割です。シンプルですが深みのある味わいの、おつまみにもなる小鍋です。お試しください。

ふっくらさんで作る蒸し焼きそら豆

すべての土鍋レシピ

マーボートマト鍋

すべての土鍋レシピ