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蒸しおつまみ小鉢いろいろ
卓上でアツアツのできたておつまみはいかがですか？ 小さな耐熱の器に食材をセットして、器ごと蒸し上げます。
使用した製品
ヘルシー蒸し鍋 中
ホットソースボウルなど耐熱の小鉢 6個
※容量80〜90㎖で高さ4〜5cmの耐熱の器
材料
【A】さんま（3枚におろし、一口大に切る）・・・1尾
【A】プチトマト（半分に切る）・・・4個
【A】万能ねぎ（小口切り）・・・適量
【A】コチュジャン・・・小さじ1
【A】しょうゆ・・・小さじ2
【A】ごま油・・・少々
［B］ホタテ（一口大に切る）・・・4個
［B］舞茸（小さく割く）・・・適量
［B］バター・・・適量
［B］しょうゆ・・・適量
《C》牡蠣（さっと洗う）・・・1パック
《C》塩・・・適量
《C》酒・・・適量
（D）豚ロース厚切り肉（サイコロ状に切る）・・・60g
（D）カマンベールチーズ（サイコロ状に切る）・・・60g
（D）オリーブオイル・・・適量
（D）カレースパイス・・・適量
（D）塩・・・適量
〔E〕生鮭（皮を除き、一口大に切る）・・・60g
〔E〕マッシュルーム（薄切りにする）・・・60g
〔E〕ディル（細かく刻む）・・・少々
〔E〕生クリーム・・・大さじ2
〔E〕しょうゆ・・・小さじ1
〔E〕塩・・・少々
〔E〕レモン汁・・・少々
〔E〕白ワイン・・・少々
〈F〉いちじく（一口大に切る）・・・1個
〈F〉カマンベールチーズ（一口大に切る）・・・60g
〈F〉塩・・・少々
〈F〉はちみつ・・・適量
〈F〉黒こしょう・・・少々
かぶ（一口大に切る）・・・適量
カリフラワー（一口大に切る）・・・適量
（１）材料の下準備をする
【A】［B］《C》（D）〔E〕〈F〉それぞれの鉢の材料を混ぜ合わせ、小さな耐熱の器に適量ずつ入れる。
※入れ過ぎると火が通りにくいので、適量を入れます。
（２）土鍋をセットする・火にかける・食材を入れる
「ヘルシー蒸し鍋」に水（湯）を6〜7分目まで入れ、陶製すのこ・ふたをセットして中強火にかける。沸騰したら（１）の小鉢を3つ（どれからでもOK）並べ、かぶ・カリフラワーを入れてふたをする。
（３）蒸す・繰り返す
そのまま2～3分加熱し、蒸し上がったところから取り出していただく。残りの鉢も同様にくり返し蒸す。食材が余っていていたら鉢に足し入れて蒸す。
ここがポイント
取り出すときは小鉢も熱いので、付属のヘルシー蒸し鍋用トングを使って陶製すのこごと土鍋から上げるなどして、やけどにご注意ください。 いろいろな一品料理を蒸すだけで楽しめる、おもてなしにもおすすめの蒸し鍋です。
