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土鍋蒸しホットプリン
土鍋で作る簡単スイーツレシピです。とろとろのプリンはまるでカスタードで、フルーツとの相性もバッチリ！ ぜひお試しください。
使用した製品
ヘルシー蒸し鍋どんぐり 大
雫 フリーカップ（容量200㎖）3個
※容量200㎖前後で高さ7.5cmまでの耐熱の器で代用可能
材料
全卵・・・1個
卵黄・・・2個分
牛乳・・・140㎖
生クリーム・・・100㎖
グラニュー糖・・・50g
ラム酒・・・10㎖
ぶどうなど季節の果物・・・適量
ミント・・・少々
岩塩・・・少々
（１）材料の下準備をする
ボウルに卵・グラニュー糖を入れてよく混ぜる。続けて牛乳・生クリーム・ラム酒も加えてよく混ぜ、グラニュー糖が完全に溶けたらこし器でこす。
（２）器に注ぐ
（１）の卵液を「雫 フリーカップ」に等分に入れる。
（３）器を土鍋に並べ、土鍋のふたをしないで火にかける
「ヘルシー蒸し鍋どんぐり 大」の半分ぐらいまで水を入れ、（２）の器を入れる。ふたをしないで中火にかける。
（４）沸騰したら火を止めてふたをする〜余熱調理
沸騰したら火を止めてふたをし、そのまま15分余熱調理する。土鍋から取り出し（熱いので注意）、仕上げに食べやすい大きさに切った果物・ミントをのせ、お好みで岩塩をふる。
ここがポイント
土鍋の余熱力で作る、絶対に失敗しない蒸しプリンです。同じ要領で茶碗蒸しも蒸せます。 岩塩をふると、アツアツのプリンの甘みが引き立ちます。冷まして冷蔵庫に入れ、1日ほどおいても美味しくいただけます。 フルーツは柿やいちじくなども合います。好きなものを組み合わせてお楽しみください。
