- ロースト土鍋
- 煮物
- 蒸し焼き
お好み野菜の重ね煮
無水調理が得意な「ロースト土鍋」でじっくりゆっくり作る、野菜の重ね煮です。きのこや玉ねぎなど、水分の多いお好みの野菜を組み合わせてください。常備菜におすすめです。
使用した製品
ロースト土鍋
材料
きのこ（2種類ほど）・・・240g
白菜・・・120g
じゃがいも・・・1個（120g）
玉ねぎ・・・1/2個（120g）
塩・・・4g
（１）材料の下準備をする
きのこは小房に分ける・薄切りにする。白菜・じゃがいもは5mm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
（２）土鍋に材料を重ね入れ、弱火で加熱する
土鍋の底に塩2gをふり、きのこ・白菜・じゃがいも・玉ねぎを順に重ねていき、最後に残りの塩2gを全体にふる。ふたをして弱火にかけ、30分加熱する（混ぜない）。
（３）余熱調理
火を止めてふたを開け、全体をやさしく混ぜる。再度ふたをしてそのまま完全に冷ます（余熱調理）。
ここがポイント
温め直してそのままでも美味ですが、春巻きの具・オムレツの具にするほか、ホワイトソースと混ぜてグラタンにしたり、味噌汁やスープの実にするのもおすすめです。 いろいろな野菜を組み合わせてお楽しみください。
