- かまどさん
- ごはんもの
おこわ風炊き込みごはん
お餅を混ぜて炊いた、簡単おこわ風の炊き込みごはんです。
使用した製品
かまどさん 三合炊き
材料
白米・・・2合
切り餅・・・1個
チャーシュー（ハム・ベーコンで代用可）・・・100g
水煮たけのこ・・・100g
にんじん・・・1/2本
干し椎茸・・・3枚
水・・・400mL
【A】オイスターソース・・・小さじ2
【A】薄口しょうゆ・・・小さじ1
【A】塩・・・少々
【A】しょうがのすりおろし・・・少々
干しアミ（エビ）・・・適量
（１）材料の下準備をする
干ししいたけは分量の水につけて戻す。柔らかくなったら取り出して水気を絞り、細かく切る。水は捨てずに取っておく。切り餅・チャーシュー・たけのこ・にんじんはさいの目に切る。
（２）米を浸水する
洗ってしっかり水気をきった白米・（１）の干ししいたけを戻した水を「かまどさん」に入れ、20分浸水する。
※1時間以上浸水する場合はボウルなどを用いてください。
（３）調味料・具材を加える
（２）に【A】を加えてよく混ぜ、上に（１）の具材をのせる。
（４）中強火で炊く
中ふた・上ふたをセットし、中強火で11〜12分加熱する。火を止めてそのまま20分蒸らす。
ここがポイント
※火を止める目安は上ふたから蒸気が勢いよく噴き出し始めてから約1〜2分後です。
※「かまどさん」のサイズによって加熱時間は異なります。土鍋に付属しているレシピ帳をご確認ください。
（５）混ぜる・仕上げる
炊き上がったら餅が全体に馴染むようよく混ぜ、お好みで干しアミ（エビ）をかける。
ここがポイント
切り餅を混ぜて炊くことで、もち米風味と食感の炊き込みごはんになります。
