- 蒸し鍋
- 蒸し料理（すのこ使用）
豚肉レンコン蒸しネギソース
豚肉を使った簡単＆ガッツリ肉系蒸し鍋メニューです。アツアツはもちろん、冷めても美味しくいただけます。
使用した製品
ヘルシー蒸し鍋 黒 中
※「陶製すのこ」付きの土鍋全般で代用可能です。サイズに合わせて材料を加減してください。
材料
豚もも肉（カツ用）・・・400g
レンコン・・・200g
【A】しょうゆ・・・小さじ2
【A】酒・・・小さじ2
【A】片栗粉・・・大さじ1
【A】こしょう・・・少々
［B］しょうゆ・・・大さじ2
［B］酢・・・大さじ1
［B］ごま油・・・大さじ1/2
［B］砂糖・・・小さじ2
［B］万能ネギ（みじん切り）・・・40g
［B］しょうが（みじん切り）・・・10g
［B］にんにく（すりおろし）・・・少々
（１）材料の下準備をする
豚肉・レンコンは一口大に切ってボウルに入れる。【A】を加えてよくもみ込み、約10分おいて下味をつける。［B］は合わせてよく混ぜておく。
（２）土鍋をセット・しっかり沸騰したら食材を入れる
「ヘルシー蒸し鍋」に水（湯）を6分目まで入れ、陶製すのこ・ふたをセットして中強火にかける。しっかり沸騰したら（１）の豚肉・レンコンをのせてふたをする。
（３）蒸す
そのまま約7分蒸し、豚肉に火が通ったら取り分ける。［B］のタレを適量かけていただく。
ここがポイント
卓上で取り分けてアツアツをいただくのはもちろん、蒸し上がった豚肉＆レンコンを全部［B］でよく和えて、常備菜にするのもおすすめです。
蒸し上がりにふたを開けて、肉がまだ赤い場合は再度ふたをして、そのまま数分間余熱調理してください。
