りんご入りバスクチーズケーキ

（１）材料の下準備をする

りんごは皮をむき、一口大に切る。クリームチーズは室温に戻しておく。
【A】をすべて土鍋に入れ、よく和えて汁気が出るまで10分ほどおく。

（２）りんごを炒め煮にする

土鍋を中火にかけてりんごを炒める。汁気がなくなってきたら弱火にしてふたをする。りんごが柔らかくなり、飴色に色づいてきたら火を止める。ふたを開けて粗熱を取り、鍋底全体にりんごが均一になるように並べる。

（３）チーズケーキのたねを作る

ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるように混ぜる。グラニュー糖を加えてさらに混ぜ、卵を1個ずつ割り入れてなじませるようによく混ぜる。コーンスターチも加えてよく混ぜる。
さらに生クリームを加えて全体が均一になるようによく混ぜ、こし器や目の細かいザルでこしながら（２）の土鍋に注ぐ。

（４）オーブンで焼く〜余熱調理

230℃に予熱したオーブンで約20分焼く。表面が黒く焦げたら加熱をやめ、そのまま庫内で完全に冷ます。

（５）冷蔵庫で冷やす

ふたをして冷蔵庫で冷やし、切り分けていただく。