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ハーブチキングリル
クリスマスやホームパーティのメインに、チキンのグリルはいかがですか。フレッシュハーブで風味をつけて、耐熱の器＆オーブンで焼き上げます。簡単で美味しい一品、ぜひ作ってみてください。
使用した製品
耐熱アーモンドプレート 大
材料
鶏もも肉・・・2枚（約500g）
パプリカ（赤・黄）・・・合わせて1個
［A］フレッシュハーブ・・・2種ほど 約15g（今回はバジル・ペパーミントを使いました）
［A］玉ねぎ・・・1/2個
［A］にんにく・・・1かけ
［A］塩・・・小さじ1/2
［A］オリーブオイル・・・大さじ2
黒こしょう・・・少々
（１）材料の下準備をする
鶏肉は半分に切る。パプリカは種とへたを除き、半分をさらに4等分に切る。ハーブは葉を摘み取ってざく切りにする（飾り用に少し取っておく）。玉ねぎは約1㎝幅に切る。にんにくはすりおろす。
（２）肉と野菜をマリネする
ボウルに鶏肉と［A］を入れてよくマリネし、冷蔵庫で2時間ほど漬け込む。
（３）「耐熱アーモンドプレート」に食材を入れる
オーブンを200℃に予熱する。（２）の玉ねぎ・ハーブを「耐熱アーモンドプレート」に敷き、上に鶏肉・（１）のパプリカをバランス良くのせる。
（４）オーブンで焼く
200℃のオーブンで30分焼き、一度取り出して食材から出た汁をスプーンですくって全体に回しかける。再びオーブンに入れ、好みの焼き目がつくまで約10分焼く。
（５）余熱調理〜仕上げ
そのまま庫内で5〜10分余熱調理し、オーブンから取り出す。黒こしょうをふり、取っておいたハーブを飾る。
ここがポイント
ハーブはその他タイム・セージ・ローズマリーなど、お好みの香りで選んでお使いください。
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耐熱アーモンドプレート
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