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マッシュルームとホタテの炊き込みごはん
きのこの香りが部屋いっぱいに広がる、秋を感じる洋風炊き込みごはんです。のせて炊くだけの簡単レシピですが、おもてなしにもぴったり！ ぜひお試しください。
使用した製品
かまどさん 三合炊き
※他のサイズの「かまどさん」を使う場合は、サイズに合わせて材料を加減してください。
材料
白米・・・2合
マッシュルーム・・・1パック（6〜7個）
ボイルホタテ（小さいもの）・・・100g
にんにく（すりおろし）・・・1/2かけ分
パセリ（みじん切り）・・・1枝分
水・・・370㎖
しょうゆ・・・大さじ1
バター・・・10g
黒こしょう・・・適宜
（１）米を浸水する
洗ってしっかり水気をきった米・分量の水を「かまどさん」に入れ、20分浸水する。
※1時間以上浸水する場合はボウルなどを用いてください。
（２）材料の下準備をする
マッシュルームは根本を切り落とし、4つに切る。
（３）調味料・具材を加える
（１）にしょうゆ・すりおろしたにんにくを加えてよく混ぜる。上にマッシュルーム・ホタテ・バターをのせる。
（４）中強火で炊く
中ふた・上ふたをセットし、中強火で11〜12分加熱する。火を止めてそのまま20分蒸らす。
※火を止める目安は上ふたから蒸気が勢いよく噴き出し始めてから約1〜2分後です。
※「かまどさん」のサイズによって加熱時間は異なります。土鍋に付属しているレシピ帳をご確認ください。
（５）混ぜる・仕上げる
ふたを開け、パセリを加えてよく混ぜる。お好みで黒こしょうをふる。
ここがポイント
大きいホタテを使う場合は、マッシュルームの大きさに合わせて切ってください。
