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長谷園だより土鍋のある暮らし-店舗(買う)-エリア-東北-山形　GEA

2022.01.23

山形　GEA

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【ふっくらさん】エスニック焼きそば
#長谷園のwebレシピ更新

／
食材の水分を引き出してふっくら仕上げる「ふっくらさん」でエスニックな焼きそばを作りませんか？　アツアツの鍋ごと食卓に運んで取り分けてどうぞ。
＼

レシピは「保存」ボタンから保存すると、見返すことができます。

また、ハイライト『レシピ』から
土鍋について・他のレシピを、もっとご覧いただけます（●^o^●）
◎他のレシピをみる⇨@nagatanien_iga

==============
＜使用土鍋＞
ふっくらさん　大

＜材料＞
焼きそば蒸し麺　2袋
もやし　1袋
玉ねぎ　1/2個
エビ　8尾
ミント　適量
香菜（パクチー）　適量
クルミ（お好みのナッツで代用可）　20g
油　大さじ1
黒こしょう　適宜

【A】ナンプラー　小さじ3
【A】塩　2g
【A】ミックススパイス　小さじ1
【A】水　小さじ2
【A】砂糖　小さじ1/2
【A】ごま油　小さじ2

＜作り方＞
（１）玉ねぎは薄切りにする。エビは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを除く。ミントは葉を摘み、大きいものは半分にちぎる。香菜はざく切りにする。クルミは丈夫なビニール袋などに入れて叩き、細かく砕く。

（２）ソースを作る。ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、小さじ2を別の器に取っておく（仕上げ用）。残ったソースに（１）のえびを入れて和える。

（３）「ふっくらさん」のふたに水をはり、約1分吸水させる（水は捨てる）。

（４）「ふっくらさん」に油をひき、玉ねぎ・もやしの順に入れる。（２）のエビをソースから取り出し、軽く汁気をきってもやしの上にのせる（ソースは取っておく）。（３）のふたをして中火にかける。

（５）しばらく加熱し、エビの色が少し変わって野菜がしんなりしたら、エビを和えていた（２）のソースを加えて炒め合わせる。野菜からしっかり水気が出たら、焼きそばを加えてふたをする。そのまま約３分加熱し、麺がほぐれたら強火にして水分を飛ばすようによく炒める。

（６）仕上げ用に取っておいたソースでミント・香菜・クルミをさっと和え、焼きそばの上にのせる。お好みで黒こしょうをふる。

==============

いかがでしたか？ふたに吸水させることでより鍋内が蒸し焼き状態になり、ふっくら仕上がります。昼ごはんや、パーティーメニューの〆にもおすすめです。✨

ハイライト『レシピ』から詳しくレシピをご覧いただけます𓃹

https://webrecipe.igamono.jp/articles/2024-04-26.html

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東京店イベント 5月18日開催『massanの

東京店イベント
5月18日開催『massanの土鍋ランチ』のお知らせ

massanは静岡で伊藤正也さんが週末営業しているカフェ。カフェを営む傍ら、ご友人の畑で自ら収穫もしています。無農薬・減農薬・有機・自然農・自然栽培など出来るだけからだに優しい食材にこだわって日々探求されています。

今回そんなmassanによる、採れたて野菜の蒸し物・マッサン特製の土鍋ごはん・発酵食品などを満喫できるランチを各回８名様限定でご提供いたします。ぜひmassanの美味しい食材を体験してみではいかかでしょうか？
お写真は前回のランチの様子です💭こだわりのランチをぜひお見逃しなく！😊
＊「massanマルシェ」も同日開催！11:00頃より営業となります。

■メニュー
・西伊豆産フレッシュブラッドオレンジのカクテル
・小皿野菜料理　三点盛り　
　ビストロ土鍋でそら豆のキッシュ　季節野菜のサラダ　浅漬器で発酵したドレッシングで　他1点
・みそ汁鍋で新たまねぎ糀とトマト糀のミネストローネスープ
・いぶしぎんで燻製　自家製ベーコン
・採れたてやさいをヘルシー蒸し鍋で　塩こうじや手作り調味料を添えて　発酵イタリアンソースで
・ふっくらさんで土鍋ごはん　桜海老とマッシュルームのリゾット　
・発酵糀デザート砂糖不使用と果物　発酵あんこといちご糀のブランマンジェ
・静岡オーガニック新茶もしくはフレッシュミントハーブティー
・massanからのプチお土産

※天候などにより当日変更になる場合がございますので、予めご了承くださいませ。

■日時
2024年5月18日（土）
①11:00～12:30（開場 10：45）
②13:15～14:45（開場 13：00）

■開催場所
長谷園東京店 igamono 　

■ご予約方法
『長谷園公式通販』にてお申込みください。
【お申込み期間】
2024年4月27日（土）12:00　～　4月30日（火）まで（先着順）
満席になり次第受付を終了させていただきます。

詳しくは「長谷園だより」をご覧くださいませ！
https://nagatanien.life/articles/event/10958

窯出し市2024✨長谷園のコーナー紹介！その2 ～体験～
イベント限りの体験をお楽しみくださいませ。

◎お茶席
お茶席では、特別公開の当主屋敷庭園を眺めながら、お抹茶とお菓子を楽しんでいただけます。
また、銘々皿は記念にお持ち帰りいただくことが出来ます。毎年、その年だけのお色・刻印でご用意しております。今年は、長谷園の土鍋「かまどさん」が刻印された、なんとも愛らしい一枚です。お色は古白色。
お菓子は、伊賀の菓匠桔梗屋織居の銘菓「釣月」に『かまどさん』の焼印がかわいい長谷園オリジナルの和菓子です。皆様のお越しをお待ちしております。

◎陶芸体験
伊賀焼の土いじりをお気軽にご体験いただけます。毎年、お子様にも人気の教室です。作家の指導の下、世界に一つだけの作品作りを楽しんでください！
●事前予約不要

◎大正館　土鍋料理教室会場
国登録有形文化財「大正館」は、大正時代に建築され長谷製陶の事務所として使われていました。金庫や電話も当時の面影そのままに残っています。

そんな大正館で、長谷園の土鍋を使った料理教室を開催いたします！料理教室は事前予約制です（4月21日よりご予約開始）。調味料などの販売もしておりますので、ぜひお立ち寄りくださいませ。

◎総合受付・謝恩大抽選会受付
受付では、日頃ご愛顧いただいている皆さまへの感謝の想いを込めて、謝恩大抽選会を開催します！抽選で後日長谷園のお買い物で使えるクーポンが当たります。受付へお越しいただき、ぜひご参加くださいませ！
A賞　10,000円分のお買い物券（20名様）
B賞　5,000円分のお買い物券（80名様）

🌟謝恩大抽選会には、当日スムーズな事前の参加登録がおすすめです。
➡️4月30日までに事前登録していただいた方に全員に、当日使える【300円】割引チケットを当日引き換えでプレゼント！@nagatanien_igaハイライト「窯出し市」からお申し込みいただけます。

◎登り窯・展望台
「旧16連房登り窯」は国の登録有形文化財に指定されています。階段をあがった先の「展望台」からは、伊賀の里山の景色を一望。お買い物の休憩に深呼吸されてみてはいかがでしょうか？豊かな自然と歴史を感じながら散策をお楽しみください。🌱

窯出し市は5月2・3・4日開催。
その他のイベント情報は@nagatanien_iga をチェック！

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窯出し市2024 長谷園のコーナー紹介！その1
〜お買い物コーナー〜
イベント限りの体験・お買い物をお楽しみくださいませ🍀

◎長谷園蔵出し・特価セール
掘り出し物・デッドストックの伊賀土鍋や器などが、特別価格で並びます。日常使いの器や、お気に入りの掘り出し物を是非探してみてください！
また、登り窯で焼いた作品や長谷園の土鍋のパーツもこちらで販売します。

◎長谷園人気商品アウトレット
人気の土鍋「かまどさん」をはじめとする長谷園の機能土鍋を窯出し市限りのアウトレット価格でご用意いたします！毎年早い者勝ちのコーナーです。
ご用意数の少ない商品は3日間の販売数を分配してご用意しておりますが、売り切れ御免の商品たちになりますので、是非お早めにお越しくださいませ！当日の最新情報は、Instagramのストーリーズで発信します📣

◎器・耐熱小物・キッチン雑貨など（第一展示室）
エッグベーカーやプチ鍋などの長谷園人気の耐熱小物を中心に、アウトレット商品も第一展示室で販売いたします！
また、長谷園定番の器・ビアマグたちがこの日だけの特別価格に。合わせてキッチンが楽しくなる雑貨も多数販売しています！😊

◎伊賀焼作家作品（第二展示室）
中大路優の作品をはじめ伊賀焼作家の器や花入れ・古窯道具などが並びます。めずらしい山野草もお楽しみください。

◎IH土鍋・電子レンジ対応アイテムなど（第三展示室）
長谷園定番の土鍋・IH土鍋・電子レンジ対応の機能土鍋が、特別価格＆アウトレットで勢揃い！欲しかったあの土鍋を、是非この機会にお買い求めくださいませ！

＊＊＊

明日も窯出し市の長谷園コーナーをご紹介いたしますので、お楽しみに！
また、来週は、窯出し市での長谷園人気商品ラインナップもご紹介します。お買い物の参考になさってください！

⬇️「窯出し市2024」についての情報はこちら！
@nagatanien_iga
その他のコーナーの情報もUPしていきます。
また、来週は、窯出し市での長谷園人気商品ラインナップもご紹介します！お買い物の参考になさってください😊

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伊賀焼窯元長谷園が土鍋のある豊かな暮らしをご提案する公式サイトです。土鍋レシピや土鍋のあれこれをお伝えしてまいります。

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