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長谷園だより土鍋のある暮らし-店舗(買う)-エリア-東京-cotogoto

2022.01.20

cotogoto

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2024年窯出し市特別企画！「窯出し市

2024年窯出し市特別企画！「窯出し市の土鍋料理教室」in 大正館

土鍋料理教室では、冬の鍋料理だけでなく、毎日の暮らしの中で楽しみながら土鍋料理を楽しむコツをお伝えします。
東京店igamonoでは「土鍋料理教室」を2010年から毎月開催しています。
講師を務めるのは、長谷園の土鍋コーディネーター竹村謙二。
土鍋料理教室に参加してみたかった方や、土鍋の使い方の基本を知りたい方、体験してから土鍋を選びたい方など、ぜひお申込みをお待ちしております。😊
詳しいイベント情報は「長谷園だより」をご覧くださいませ！

-MENU-
・かまどさんで炊く「鶏肉のエスニック炊き込みごはん」
・ヘルシー蒸し鍋で「季節野菜の蒸し物」
・いぶしぎんで「できたて燻製いろいろ」

■開催日時
ご予約制（先着順）

2024年5月2日（木）
　①10：30～11：30（受付時間　10：10～10：20）
　②12：30～13：30（受付時間　12：10～12：20）
　③14：30～15：30（受付時間　14：10～14：20）

2024年5月3日（金・祝）
　④10：30～11：30（受付時間　10：10～10：20）
　⑤12：30～13：30（受付時間　12：10～12：20）
　⑥14：30～15：30（受付時間　14：10～14：20）

2024年5月4日（土・祝）
　⑦10：30～11：30（受付時間　10：10～10：20）
　⑧12：30～13：30（受付時間　12：10～12：20）
　⑨14：30～15：30（受付時間　14：10～14：20）

＊開始時間の10分前に受付をさせていただきますので大正館にお越しください。受付時間にいらっしゃらない場合は欠席とさせていただきますので、予めご了承ください。
＊窯出し市当日は、道路渋滞が起こりやすく、また会場内も大変混雑いたします。お時間に余裕をもってお越しいただきますようよろしくお願いいたします。渋滞で受付時間に間に合わない場合も欠席となりますので、何卒ご了承ください（アクセス方法などにご不明点がございましたら、事前に長谷園伊賀本店にお問い合わせくださいませ）。

■参加費
3,000円（税込）…当日お支払いください
＊6歳以上のお子様もご参加可能です。
＊未就学児のお子様はお膝に抱っこしていただければ無料です。

■持ち物
筆記用具（デモンストレーション形式でご覧いただく教室ですので、エプロンは必須ではございません。）

■お申込み方法
『長谷園公式通販』にてお申込みください。（先着順）
https://store.igamono.jp/?pid=180488117
（お申込み期間になると申し込みページが表示されます。）

《お申し込み期間》
4月20日（土）12：00　～　4月23日（火）

■講師紹介
長谷園土鍋コーディネーター竹村謙二
土鍋にいそしんでかれこれ40年。土鍋を使った様々な料理を提案。現在は土鍋コーディネーターとして、土鍋の魅力を伝える活動に従事。「土鍋が世界を平和に導く」がスローガンの土鍋伝道師。
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https://nagatanien.life/articles/kamadashiichi/10708

【GW休業のお知らせ】

いつも長谷園をご愛顧いただきありがとうございます。
誠に勝手ながら2024年の4月下旬～5月初旬、下記の通り休業日とさせていただきます。
休業期間中は何かとご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りますようよろしくお願い申し上げます。

【長谷園　伊賀本店（展示室）】
展示室は休まず通常営業いたします。（営業時間 10:00~17:00）

＊5/2（木）・3（金・祝）・4（土・祝）は毎年恒例の「窯出し市」を開催させていただきます。道路がかなり混雑いたしますので、予めご了承いただけますようお願い申し上げます。
窯出し市開催時間など詳細は「長谷園だより」をご覧くださいませ。

【長谷園　東京店 igamono】
通常営業となります。（営業時間　11:00~19:00　火曜定休日）

【長谷園　公式通販・モール】
連休前最終出荷は、4月26日（金）とさせていただきます。
（4/25（木）～5/7（火）のご注文分は、5/8（水）以降の出荷となります。）

＊お電話・Eメール・FAXでのお問い合わせ・ご注文等について
4月28日（土）～5月6日（月）まで休業のため、5/7（火）以降の対応とさせていただきます。

【かまどさん】たけのことクレソンの炊き込みごはん　#長谷園のwebレシピ更新

／
土鍋で炊き上げる炊き込みごはんは絶品。
今回は旬のたけのことクレソンを組み合わせました。鶏の旨みがきいた、美味しい炊き込みごはんです。お試しください😌
＼

レシピは「保存」ボタンから保存すると、見返すことができます。

また、ハイライト『レシピ』から
土鍋について・他のレシピを、もっとご覧いただけます（●^o^●）
◎他のレシピをみる⇨@nagatanien_iga

==============

＜使用土鍋＞
かまどさん三合炊き

＜材料＞
白米　2合
たけのこ（水煮）　130g
鶏もも肉　130g
クレソン　1束（約60g）
水　370㎖
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1

＜作り方＞

（１）白米は研いで水気をきり、分量の水に約20分浸水する。

（２）鶏肉は小さめの一口大に切り、しょうゆ少々（分量外）で和えて下味をつけておく。

（３）たけのこは5mm厚にスライスして水気を拭き取り、全体に塩（分量外）をふる。陶板などの耐熱器に並べて魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼き、一口大に切る。

（４）「かまどさん」に（１）・しょうゆ・みりんを入れて混ぜ、上に（２）・（３）をのせる。中ふた・上ふたをセットし、中強火で10〜11分加熱する。火を止めてそのまま20分蒸らす。

※火を止める目安は上ふたから蒸気が勢いよく噴き出し始めてから約1〜2分後です。
※「かまどさん」のサイズによって加熱時間は異なります。土鍋に付属しているレシピ帳をご確認ください。

（５）クレソンは細かく刻む。（４）のふたを開け、クレソン・オリーブオイルを加えてよく混ぜる。

==============

いかがでしたか？
オリーブオイルはEXバージンなど、香り高いものがおすすめです。

たけのこを焼くのは、香ばしい焦げ目と風味をつけるためです。網に乗せて直火で焼いてもかまいません。

ハイライト『レシピ』から詳しくレシピをご覧いただけます𓃹

https://webrecipe.igamono.jp/articles/2024-04-12.html

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伊賀本店では、桜が見頃を迎えました。
登録有形文化財「旧16連房登り窯」と展望台からの風景です。

花曇りで、優しい光に包まれた桜や季節の草花が美しく風情があります。

明日からは晴れの予報。
ご来園お待ちしております。

#伊賀 #伊賀焼窯元長谷園 #登り窯

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