- 蒸し鍋
- 蒸し料理（すのこ使用）
卵蒸し
朝食の一品に、蒸し鍋で作る卵料理はいかがですか。小さな器に卵を割り入れて、器ごと蒸します。今回はきのことネギで和風の組み合わせにしましたが、チーズやベーコンで洋風もおすすめです。
使用した製品
ヘルシー蒸し鍋 黒 中
※「陶製すのこ」付きの土鍋全般で代用可能です。サイズに合わせて材料・小鉢の数を調整してください。
陶製すのこにのるサイズの小鉢（耐熱）4個
材料
卵・・・4個
しめじ・・・40g
万能ねぎ・・・2本
かつおぶし・・・4g
しょうゆ・・・小さじ1
（１）材料の下準備をする
しめじは小房に分ける。ねぎは小口切りにする。ボウルにしめじ・ねぎ・かつおぶし・しょうゆを入れ、よく混ぜ合わせる。
（２）器に材料を入れる
小鉢4個に（１）を等分に入れ、その上に卵を1個ずつ割り入れる。箸で軽くかき混ぜる。
（３）蒸し鍋に水を入れ、沸騰させる〜器をセット
「蒸し鍋」の半分まで水（または湯）を入れ（少なめでOK）、陶製すのこ・ふたをセットする。中強火にかけ、ふたの穴から蒸気が勢いよく出るまで沸騰したら、（２）の小鉢を陶製すのこにのせる。
（４）蒸す
ふたをして3分加熱し、火を止めてそのまま1分余熱調理する。お好みでしょうゆ（分量外）をかけていただく。
ここがポイント
小鉢を取り出すときは熱いので、ミトンなどをお使いください。土鍋ごと食卓に運べば温かさを保つウォーマーになり、アツアツが楽しめます。忙しい朝にも簡単な卵料理、ぜひお試しください。チーズやベーコン、トマトを組み合わせた洋風の卵蒸しもおすすめです。
