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あさり蒸し＆海苔うどん
あさりをたっぷり、豪快に蒸しました。あさりから出た旨みたっぷりのだしも、うどんにして楽しみます。
使用した製品
ヘルシー蒸し鍋 黒 中
材料
あさり・・・2パック（約500g）
ネギ・・・適量
だし汁・・・600mL
生のり・・・50g
うどん・・・1玉（200g）
しょうゆ・・・小さじ2〜3
（１）材料の下準備をする
あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。ネギは小口切りにする。
（２）あさりを蒸す
「蒸し鍋」にだし汁を入れて陶製すのこをセットし、あさりをのせ、ネギを散らす。中強火で加熱し、ふたの穴から蒸気が勢いよく出始めてからさらに2〜3分加熱する。ふたを開けて、あさりの口が開いていたら火を止め、取り分ける。
（３）〆のうどんを作る
陶製すのこを土鍋から外し、残っただし汁にしょうゆを加えてふたをし、再度中強火で加熱する。沸騰したらうどん・生のりを加え、うどんが煮えたら取り分ける。お好みでネギ・七味をかけていただく。
ここがポイント
あさりから出た美味しいスープもしっかりうどんで楽しむことができるメニューです。生のりがない場合はわかめで代用してください。
