夏野菜のマリネ

陶器のおひつ「陶珍」は、ごはんの温め直しだけでなく、電子レンジで温野菜の調理も得意です。「あと一品」というときなどにご活用ください。

使用した製品

陶珍小
※大をご使用の場合は分量を倍にしてください。

材料

なす・・・1本
ピーマン・・・1～2個
オクラ・・・4本
グレープフルーツ・・・1/2個
ミント・・・適量
【A】しょうゆ・・・大さじ1
【A】酢・・・大さじ1
【A】砂糖・・・大さじ1
【A】オリーブオイル・・・大さじ1
【A】クミン（パウダー）・・・少々

（１）材料の下準備をする

なすはピーラーで皮をむき、乱切りにして水に5分さらす。ピーマン・オクラは食べやすい大きさに切る。【A】を合わせてよく混ぜる。

「陶珍」の本体とふたに水を含ませ、水気をきる。ナス・ピーマン・オクラを入れ、水大さじ1（分量外）を回しかけてふたをする。

電子レンジ（500W）で3分加熱し、【A】を回しかけてさっと混ぜる。ふたをしてそのままおき、冷めるまで余熱調理しておく。

大きめのボウルなどで果汁を受けながらグレープフルーツの実を外す。冷めた（３）を汁ごと入れてよく混ぜ、器に盛る。ミントをのせる。

冷蔵庫で冷やしてもとても美味しいマリネです。クミンの風味とグレープフルーツの爽やかな甘さがよく合います。お試しください。

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