たらこクリームパスタ

（１）材料の下準備をする

しめじは根本を切り落とし、バラバラにしておく。たらこは薄皮に切り込みを入れて中身をこそげ出す。
ホットソースボウル（または耐熱器）に【A】を入れておく。

（２）土鍋でパスタをゆで始める

土鍋に［B］を入れ、ふたをして中強火にかける。沸騰したらマカロニを加え、ときどき混ぜながら4分ゆでる（ふたはしない）。

（３）陶製すのこをセットし、ソースときのこを蒸す

陶製すのこをセットし、（１）のしめじとホットソースボウルをのせ、ふたをして弱火で4分加熱する。途中ふたを開けてソースを軽く混ぜる。
※陶製すのこの上に湯が上がってきますが、仕上がりに支障はありません。

（４）余熱で仕上げ〜食材をそれぞれ取り出す

火を止めてそのまま2分余熱調理し、ふたを開けてホットソースボウルを取り出し（熱いので注意）、しめじをボウルに入れる。陶製すのこをはずし、マカロニをざるに上げて湯をきる。

（５）パスタをよく和える

しめじのボウルにマカロニを加え、ソースをかけてよく和える。器に盛り付け、大葉をのせ、黒こしょうをふる。