春キャベツの蒸し炒め

野菜をたっぷり食べたいときにおすすめ！　柔らかい春キャベツやニラ・にんじんで作る、簡単＆美味しい一品をご紹介します。

使用した製品

ふっくらさん大

材料

春キャベツ・・・350g
もやし・・・1袋
にんじん・・・1本
ニラ・・・8本
豚ひき肉・・・200g
黒こしょう・・・適量
【A】かつおだし・・・大さじ3
【A】塩・・・5g
【A】しょうゆ・・・小さじ1
【A】砂糖・・・少々
【A】おろしにんにく・・・少々
【A】ごま油・・・小さじ2

（１）材料の下準備をする

キャベツは粗い千切りにする。もやしはさっと洗って水をきる。にんじんは千切りにする。ニラはざく切りにする。
【A】を器などで合わせ、よく混ぜる。

「ふっくらさん」のふたをはずして油（分量外）を薄くひき、中強火にかける。1〜2分予熱したら豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。

中火にして【A】を加えてさっと混ぜ合わせ、肉の上にもやし・にんじん・キャベツ・ニラを順に高く盛るようにのせていく。

ふたをして３分加熱し、軽く混ぜ合わせて再度ふたをして、さらに2分加熱する。全体がしんなりしたらよく混ぜ、黒こしょうをふる。

焦げそうな場合は火を止めて、余熱で仕上げてください。タジン鍋のように食材の水分で蒸し焼きにします。大皿料理として、できたてアツアツを土鍋ごと食卓へ運んでお楽しみください。

かつおだしは、濃いめに取るのがおすすめです。

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