新玉ねぎと鮭の蒸し焼き

ホイル焼き風の蒸し焼き料理です。小さい土鍋の「キャセロールマイン」なら、一人分の材料を入れて火にかけるだけで完成！　できたてアツアツをそのまま食卓へどうぞ。

使用した製品

キャセロールマイン

材料

生鮭の切り身・・・1切れ（約60g）
新玉ねぎ（玉ねぎで代用可）・・・1/2個
しめじ・・・50g
アスパラ・・・1本
プチトマト・・・2個
お好みのハーブ（ディルなど）・・・少々
酒・・・小さじ2
しょうゆ麹（しょうゆで代用可）・・・小さじ2
バター・・・1かけ（約8g）
黒こしょう・・・少々

（１）鮭の下準備をする

鮭は両面に塩（分量外）を適量ふって約10分おき、キッチンペーパーなどで水気を押さえ取る。

新玉ねぎは5mm〜1cm幅に切る。しめじは石づきを取り、手でほぐす。アスパラは根本を3cm程切り落として４等分に切る。プチトマトはへたを除いて半分に切る。ハーブは刻んでおく。

土鍋に薄く油（分量外）を塗り、玉ねぎを敷き詰める。玉ねぎの上に鮭・しめじ・アスパラ・プチトマトをのせ、上から酒・しょうゆ麹を回しかけてふたをする。

（３）を中火にかけて６分加熱し、そのまま２分余熱調理する。
ふたを開けてバター・ハーブをのせ、こしょうをかける。

玉ねぎは必須食材ですが、それ以外はお好みの野菜を組み合わせたり、鮭を他の魚や肉にしたり、いろいろアレンジができます。ホイル焼きのイメージで作った小さな土鍋料理、ぜひお試しください！

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