最近茶色いご飯が炊けます。どうすればよいですか？

原因は「かまどさん」の中に少しずつ入り込んだお米のでんぷん質や焦げが炭化して目詰まりし、炊飯時に茶色く出てきたためと思われます。
食べても問題はありませんが、下記の要領で土鍋のケアをおすすめします。

1.「かまどさん」に7分目くらいの水と重曹小さじ1杯程度入れて沸騰させてください。

2.沸騰してから中火で15分くらい煮沸してください。「かまどさん」の中の汚れを追い出します。

3.煮沸後、お湯を冷ましてからざっと洗い、「かまどさん」を逆さまに伏せた状態で2～3日天日干しを繰り返してください。「かまどさん」をスッキリとさせる作業です。

4.乾燥後「お粥」を炊いて目止めをしてください。
一合炊き・二合炊きの場合は水を7分目くらいと飯碗に半分くらいの「残りご飯」を一緒に入れ、上ふたをして弱火で15分くらい炊いてください。
三合炊き・五合炊きの場合は水を7分目くらいと飯碗に1杯くらいの「残りご飯」を一緒に入れ、上ふたをして弱火で30分くらい炊いてください。
このとき、中ふたは不要です。火から下ろし、お粥を入れたまま半日くらい放置してください。

5.放置後、お粥を取り除いてきれいに洗い、逆さまに伏せた状態で一昼夜乾燥させてからご使用ください。

※ご使用後は「かまどさん」をきれいに洗って水分を拭き取り、逆さまに伏せた状態で、風通しの良いところでしっかりと乾燥させることが肝心です。