１２月の長谷園

伊賀本店展示室前の南天の木、今年も真っ赤な実をたくさんつけています。
美しい姿が、師走の寒さを和ませてくれます。

東京店で開催された１１月１２月の土鍋料理教室。
年末年始など、何かと人が集まるこの時期にぴったりな『豪華おもてなし土鍋料理』をご用意いたしました。

【メニュー】

①蒸しれんこんのサラダ仕立て　／　「ヘルシー蒸し鍋」使用
蒸したれんこんを野菜と旬の果物とで和えた簡単サラダ。蒸したれんこんと果物の食感が楽しめます。

②スモーク３種　／　「いぶしぎん」使用
「スモークサーモンのサラダ仕立て」
燻製したスモークをひと手間かけてサラダ仕立てにします。
「スモークホタテのピンチョス」「いぶりがっこのピンチョス」
燻製したホタテとたくわん（いぶりがっこ）をピンチョスにしておつまみ風にアレンジします。

③鴨鍋　／　「伊賀土鍋」使用
鴨肉とねぎを使ったシンプルかつ豪華な鴨鍋。ねぎは土鍋でしっかり焼きつけることで甘くてトロトロに仕上がります。おもてなしにピッタリのお鍋です。

④鴨鍋の洋風雑炊　／　「伊賀土鍋」使用
鴨鍋の〆に、残った出汁にごはんを入れて洋風雑炊にアレンジします。

⑤タルトタタン　／　「ふっくらさん 」使用　
ふっくらさんの陶板を使って簡単タルトタタンを作ります。美味しいりんごの季節におすすめのデザートです。スペシャリティコーヒー付。
メニューに合わせたワインもご案内し、ご参加の皆さまに楽しんでいただきました！

２０２４年も土鍋教室やワークショップ、様々なイベントを企画いたします。どうぞお楽しみに。
「土鍋のある暮らし」で皆さまの毎日が豊かになりますように。