いちごパイ

手のひらサイズの土鍋「エッグベーカー」を使った簡単土鍋スイーツをご紹介します。

使用した製品

エッグベーカー大　2個
※小サイズの場合は分量を減らしてください。

材料

いちご（普通〜小さめ）・・・約20個（約200g）
レモン汁・・・少々
砂糖・・・小さじ4
ホワイトチョコ・・・50g
冷凍パイシート（正方形）・・・1/2枚（約80g）
卵黄・・・1個分

（１）材料の下準備をする

いちごは洗ってへたを除き、水気を拭く。エッグベーカー大2個にいちごを10個ずつ入れ、砂糖小さじ2ずつ・レモン汁をそれぞれふりかける。

ふたをして電子レンジ（600W）で1分加熱し、一度取り出して軽く混ぜ、再度20秒加熱する（電子レンジの機種によって加熱時間は加減してください）。そのまま粗熱が取れるまで冷まし、余熱調理する。

パイシートを室温に15分ほど置いて解凍し、綿棒で少し伸ばして半分に切っておく。

（２）にホワイトチョコを25gずつのせ、（３）のパイシートをかぶせる。端を土鍋にくっつけるようにして形を整え（ふたでパイ生地を押さえつける）、全体に卵黄を塗る。

200℃に予熱したオーブンで約15分、こんがり焼色がつくまで焼く。オーブンから取り出して10分ほど冷ましていただく。

いちごが大きい場合は適当な大きさに切ってください。チョコはホワイトチョコを使いましたが、ミルクチョコでもOKです。
アツアツでも冷めても、どちらでも美味しくいただけます。
焼き上げはトースターでもOKです。

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