タラとじゃがいものトマトクリーム鍋

（１）タラの下ごしらえをする

タラは骨があったら除き、両面に塩・こしょう（分量外）を適量ふって下味をつける。
食べやすい大きさに切り（1切れ3等分程度）、小麦粉（分量外）をまぶす。フライパンに多めに油（分量外）を入れて熱し、両面をこんがりと揚げ焼きにする。
※中まで熱が通ってなくても大丈夫です。

（２）材料の下準備をする

じゃがいも・大根は皮をむいて一口大に切る。玉ねぎは粗いみじん切りにする。ベーコンは細かく刻む。しめじは根元を落として小房に割く。芽キャベツは半分に切る。

（３）土鍋に食材を入れて火にかける

土鍋にバター・じゃがいも・大根・玉ねぎ・ベーコンを入れて中火にかける。焦げないように混ぜながら炒め、全体にしんなりしてきたら火を止めて小麦粉を振り入れて全体を混ぜる。

（４）とろみをつける

（２）に牛乳・水・トマトの水煮・塩を加えてよく混ぜ、中火にかける。全体にとろみが出るようにときどき混ぜ、沸騰したら弱火にして5分煮込む。

（５）食材を加えて煮込む〜余熱調理

（４）に鶏肉つみれ・しめじ・（１）のタラを加えてさらに7分煮込み、火を止めてそのまま30分余熱調理する。

（６）仕上げ

（５）に芽キャベツを加えて再度中火にかけ、沸騰したら上にたっぷりチーズをかける。ふたをして火を止めて3分余熱調理し、チーズがとろけたら取り分ける。