- かまどさん
- ごはんもの
鮭と漬物の混ぜごはんおにぎり
塩鮭を炊き込んで、美味しい混ぜごはんのおにぎりにします。お酒の後の〆にもぴったりです。
使用した製品
かまどさん 3合炊き
材料
白米・・・2合
もち麦・・・100g
塩鮭（甘塩）・・・1切（約100g）
お好みの漬物（数種類）・・・水気を絞って120g
ごま・・・適量
（１）材料の下準備をする
米は洗って水気をきる。米・もち麦・水を「かまどさん」に入れ、20分浸水する。漬物は水気をよく絞り、細かく刻む。
（２）鮭をのせて炊く
米の上に鮭をのせ、中ふた・上ふたをセットする。中強火で約12分加熱し（ふたの穴から蒸気が勢いよく出て1〜2分が目安）、火を止めて20分蒸らす。
（３）仕上げ
（２）の「かまどさん」からいったん鮭を取り出し、皮・骨を除いて身をほぐす。ほぐした鮭・（１）の漬物を「かまどさん」に入れてよく混ぜ、おにぎりにする。お好みでごまをまぶす。
ここがポイント
漬物は塩分によって量を調整してください。今回はきゅうりの醤油漬け・壬生菜の浅漬け・干大根のつぼ漬けを使いました。
