- 蒸し鍋
- 伊賀土鍋・その他土鍋
- 土鍋の裏ワザ
卓上のミニ冷蔵庫
暑い夏、土鍋はこんなふうに「ふた付きの保冷庫」として使うこともできます。お刺身のほか、冷たい麺類やフルーツを盛り付けるのもおすすめです。
使用した製品
ヘルシー蒸し鍋 中サイズ
※その他の「陶製すのこ」付きの土鍋で代用可
材料
氷・・・適量
水・・・少々
お好みの食材・・・今回は鰹のたたき・薬味の野菜をたっぷり盛り付けました。
（１）土鍋を濡らす・氷を入れる
土鍋全体を水にくぐらせ、水気を拭く。土鍋の半分ぐらいまでの氷・少量の水を入れ、「陶製すのこ」をセットする。
（２）食材を盛り付ける
陶製すのこにハランなどを敷き、鰹・野菜・薬味をバランスよくのせる（氷も少し添えると涼しげです）。ふたをする場合は、ふたにも水を含ませる。
ここがポイント
蓄熱力のある土鍋は冷気も保つことができます。土鍋に入れた氷と、土鍋に含ませた水が蒸発するときの気化熱効果が相まって、ふた付きの保冷器としても使えます。 陶製すのこをはずして、お酒を冷やすボトルクーラーとして使うのもおすすめです。
