- 蒸し鍋
- 蒸し料理（すのこ使用）
豚バラと夏野菜の蒸し鍋
豚肉と夏野菜に梅干しダレを組み合わせた、さっぱり蒸し鍋です。暑い夏もしっかり食べて、元気に過ごしましょう。
使用した製品
ヘルシー蒸し鍋 黒 中
※「陶製すのこ」付きの土鍋全般で代用可能です。サイズに合わせて材料を加減してください。
ホットソースボウル 大
※容量150㎖の耐熱容器で代用可能です。
材料
なす・・・3本
ズッキーニ・・・1本
【A】豚バラ薄切り肉・・・200g
【A】塩・・・2g
【A】おろししょうが・・・5g
【A】水・・・大さじ1
【A】片栗粉・・・大さじ1
［B］梅干し・・・2個（梅肉30g）
［B］めんつゆ（希釈タイプ）・・・大さじ2
［B］水・・・大さじ2
［B］ごま油・・・大さじ1
［B］すりごま・・・小さじ2
（１）材料の下準備をする
［B］をホットソースボウル（または耐熱器）に入れてよく混ぜる。
肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
なすは皮をむき、食べやすい大きさに切る。ズッキーニも同様の大きさに切る。
（２）しっかり沸騰したら食材を入れる
「ヘルシー蒸し鍋」に半分ほど水（湯）を入れ、陶製すのこをセットし、ふたをして中強火にかける。ふたの穴から蒸気が出るまでしっかり沸騰したら、陶製すのこの上に（１）のホットソースボウル・肉・野菜を適量入れ、ふたをする。
（３）蒸す
約３分蒸し、肉に火が通っていたら取り分ける。ホットソースボウルにスプーンを添え、適量かけていただく。
ここがポイント
梅干しは塩分が7〜8％のものを使用しました。塩分が濃い場合は量を減らしてください。
食材は入れ過ぎず、バランスよく並べてください。蒸し上がったらまた食材を入れて、繰り返しお楽しみください。
