- 伊賀土鍋・その他土鍋
- 鍋もの
ひらひら大根と豚バラのとろみ鍋
寒い冬にぴったりの、しょうがのきいたとろみ鍋をご紹介します。さっと煮える食材を組み合わせて、卓上でアツアツを楽しみましょう。
使用した製品
伊賀土鍋 白釉 中（容量1500㎖）
材料
大根・・・約400g
豚バラ薄切り肉・・・約200g
ねぎ（九条ねぎなど）・・・2〜3本
しょうが（すりおろし）・・・1かけ分
［A］水・・・800㎖
［A］鶏ガラスープの素（顆粒）・・・大さじ1
［A］しょうゆ・・・大さじ1
【B】片栗粉・・・大さじ2
【B】水・・・大さじ2
（１）土鍋でスープを作る
［A］を土鍋に入れ、中強火にかける。沸騰したら一度火を止め、よく混ぜた【B】を加えながら手早く混ぜる。全体にとろみがついたら再度中火にかけ、沸騰したら火を止め、ふたをしておく。
（２）材料を切る
大根は皮をむいて縦半分に切り、スライサーで薄切りにする。ねぎ・豚肉は食べやすい大きさに切る。
（３）仕上げ
（１）を火にかけ、沸騰したら食材を少しずつ加えて煮ながらいただく。仕上げにおろししょうがをのせる。
ここがポイント
しょうがはお好みで量を加減してください。大根もすぐに煮えるので、豚肉の色が変わったら食べ頃です。
