アボカドとトマトの茶碗蒸し

（１）材料の下準備をする：卵液

ボウルにコンソメキューブ・熱湯を入れてよく混ぜて溶かし、粗熱がとれるまで冷ましておく。
別のボウルに卵を溶きほぐし、粗熱がとれたコンソメスープを加えてよく混ぜ、目の細かいザルやこし器で一度こす。

（２）材料の下準備をする：具材

アボカドは皮をむいて種を除き、半分を一口大に切る。プチトマトはへたを除き、へたがあった部分に包丁で切り込みを入れて湯むきする。

（３）蒸し碗に材料を入れる

［A］を蒸し碗に等分に入れ、（１）を等分に注ぎ入れる。

（４）土鍋のふたをしないで火にかける

土鍋の中に清潔な布を敷き、（３）の器を並べ入れる。器の半分程度の高さにくるまで土鍋に水を注ぎ、ふたをしないで中強火にかける。
※布の代わりに金網を敷いてもいいです。

（５）沸騰したら火を止めてふたをする〜余熱調理

（４）が沸騰したら火を止めてふたをする。そのまま15分余熱調理する。
土鍋から取り出し（熱いので注意）、仕上げにとびっ子をのせる。