伊賀本店『土鍋料理教室 with “LA PETITE EPICERIE”』の様子をレポート
2024年10月26日・27日に長谷園 伊賀本店にて開催の「土鍋料理教室」の様子をお届けします。今回の土鍋料理教室は、南フランスの調味料ブランド「LA PETITE EPICERIE(ラ プティット エピスリー)」とのコラボでお届けしました!
「ラ プティット エピスリー」の東京都目黒区のお店から、料理家の松本日奈さんに特別にお越しいただきました。土鍋料理の講師は、長谷園の土鍋コーディネーター竹村謙二です。
長谷園の土鍋は、素材の美味しさを引き出す調理がとっても得意。そして「ラ プティット エピスリー」のシンプルに食材を引き立てる調味料はどれも絶品で、土鍋料理とも相性抜群!
そんな感動を皆様にお伝えしたく、今回のコラボをさせていただく運びとなりました。
①みそ汁鍋「かぼちゃのポタージュ」
炒める・煮込む・ポタージュにする、がすべて一つの土鍋で完結するレシピをお伝えしました。カレーや日々のおかず作りに役立つ、【土鍋を使った玉ねぎの炒め方】は必見です。とっても気楽に美味しく炒めることが出来ます。
ラ プティット エピスリーさんの「野菜のブイヨン」を使い、かぼちゃの旨みが引き立つ濃厚なポタージュに仕上がりました。
②ヘルシー蒸し鍋「季節の蒸し野菜」
今回は、キノコやさつまいも、レンコンなど季節のお野菜・根菜を蒸しました。土鍋の遠赤外線効果と勢いの良い蒸気でサッと蒸し上げるので、食材の食感・美味しさを引き出すことができます。
そして、今回はラ プティット エピスリーさんの「エクストラバージンオリーブオイル タジャスカ」、「ソルト ゲランド」、「ブレンドペッパー5」でシンプルに蒸したてをいただきました。また、キノコやさつまいもは「白トリュフEX.V.オリーブオイル」でいただきました。
クセのないオリーブオイルが素材の美味しさを引き立たせます。
③かまどさん「オリーブごはん」
オリーブとハーブの香りが爽やかな、おつまみにもなる炊き込みごはんです。お米とお水と、ラ プティット エピスリーさんの「ブラックオリーブ オイル漬け」、「ミックススパイス アンティーブ」を入れて、火をつけます。蒸気が勢いよく上がったら、火を消して蒸らすだけで絶品ごはんの完成です。
厳選されたタジャスカ種の小粒なオリーブは、やさしくマイルドでぷりぷりとした食感。ふっくらと炊きあがった土鍋ごはんによく合いました!
④ふっくらさん「鶏肉ソテーのクリーム煮」
ふっくらさんの蓄熱力を活かした陶板料理です。ソテーした鶏肉をクリーム煮に。全て「ふっくらさん」の中だけで完結します。
ラプティットエピスリーの「セップペースト」をクリームに加えれば、より本格的な仕上がりに。
おもてなしにもぴったりなので、ホリデーシーズンにもオススメのメニューです。
⑤ヘルシー蒸し鍋「柿のスチームデザート」
ヘルシー蒸し鍋で柿をサッと蒸し、ラ プティット エピスリーの人気アイテム「白バルサミコ酢」と「ブレンドペッパー5」をかけていただきます。上品な大人のデザートに仕上がります。蒸しフルーツ、とってもおすすめです!
今回の土鍋料理教室は、土鍋の可能性や食材の楽しい組み合わせを発見していただける楽しいレッスンになったと思います。
素材の美味しさを引き出す、「長谷園」の土鍋料理&「LA PETITE EPICERIE(ラ プティット エピスリー)」の調味料。ご家庭でも毎日の食卓を楽しんでいただけますように!
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そして今回より、長谷園 伊賀本店にて「LA PETITE EPICERIE(ラ プティット エピスリー)」の調味料のお取り扱いが始まりました!人気のオリーブオイルからスパイスまで、旬を楽しむラインナップで取り揃えております。気になる調味料やご不明な点がございましたら、ご気軽にスタッフにお声がけくださいませ。※在庫状況は変動いたしますので予めご了承くださいませ。
紹介した商品
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火加減いらず・吹きこぼれなしの炊飯土鍋かまどさん肉厚な形・二重のふた・遠赤外線効果で美味しいごはんを炊き上げる、ロングセラーの土鍋です。
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- サイズ
- 一合~五合炊き
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- サイズ
- 大・小
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- カラー
- 白・黒
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- 大・中
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- サイズ
- 大・小
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