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2022.01.15

山形　せと藤

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【ロースト土鍋】土鍋ローストチキン
#長谷園のwebレシピ更新

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今年のクリスマスは、無水調理が得意な「ロースト土鍋」でジューシーなローストチキンを作りませんか？🔔
オーブンは使いません。
土鍋のローストは蒸し焼きのような仕上がりになります！🎄
＼

レシピは「保存」ボタンから保存すると、見返すことができます。

また、ハイライト『レシピ』から
土鍋について・他のレシピを、もっとご覧いただけます（●^o^●）
◎他のレシピをみる⇨@nagatanien_iga

==============
＜使用土鍋＞
ロースト土鍋

＜材料＞
鶏もも骨付き肉　2本（350〜400g）
じゃがいも　2〜3個（約300g）
【A】お好みのハーブ（今回はスペアミントを使用）　5g
【A】塩　7〜8g（肉の重さの2%）
【A】オリーブオイル　大さじ3
【A】おろししょうが　5g
【A】黒こしょう　少々

＜作り方＞
（１）すり鉢に【A】を入れ、ハーブがペースト状になるまですり潰す。

（２）じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。鶏肉とじゃがいもをボウルに入れ、（１）でよく和えて１時間ほど漬け込む。

（３）「ロースト土鍋」にアルミホイル・金網をセットする。金網にじゃがいもを並べ、上に鶏肉をのせる。

（４）ふたをして中火にかけ、20分加熱する。火を止めて30分余熱調理する。
==============

いかがでしたか？お好みで岩塩やレモンを添えてください。
ぜひお試しください！

ハイライト『レシピ』から詳しくレシピをご覧いただけます𓃹

https://webrecipe.igamono.jp/articles/2023-12-082.html

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土鍋レストラン『冬の土鍋ごはんと、できたていちご大福を楽しむ会』＆『和菓子の予約販売』を東京店igamonoで開催いたします！✨

昨年大好評だった世田谷区駒沢の餅菓子専門店≪KIKYOYA ORII≫さんと長谷園のコラボ企画第二弾「土鍋レストラン」を、2024年1月23日（火）に開催いたします。
今回は長谷園の土鍋を使って、寒い季節にぴったりの土鍋メニューを６種ご用意いたします。
≪KIKYOYA ORII≫の店主中村弓哉氏をお迎えし、旬のいちごを使ったいちご大福を皆さんの目の前で作っていただき、最後にお抹茶と共にできたてをご提供する特別な会となります。🍵

中村弓哉氏は三重県伊賀市で1607年創業の老舗和菓子処「桔梗屋織居」の19代目。伝統の味を継承しつつも新しい感性で作り出す和菓子を、ぜひこの機会に体験してください。

土鍋レストランではできたてのいちご大福をご提供いたしますが、今回特別にKIKYOYA ORIIで大人気の「丹波黒豆大福＆十九代目の豆大福」のセット・白いちじくとマスカルポーネの大福・お持ち帰り用にできたていちご大福を限定で予約販売もいたします。こちらも併せて、お楽しみください。☺️
＊和菓子の販売は当日長谷園東京店igamonoでの引き取りとなりますのでご注意ください。
＊ご配送や後日引き取りは承り不可です。

- 土鍋レストラン MENU -
・大根の炊いたん（みそ汁鍋）
・土鍋茶碗蒸し（ビストロ蒸し鍋）
・野菜の陶板焼き（ふっくらさん）
・粕汁（伊賀土鍋）
・白米（かまどさん）
・香のもの
・できたていちご大福
・お抹茶

＊いちご大福は目の前で実演いただき、最後にできたてをご提供いたします。

■日時
2024年1月23日（火）
①10：30～12：00（開場 10：15）
②12：45～14：15（開場 12：30）

■開催場所
長谷園東京店 igamono 　
〒150-0013　東京都渋谷区恵比寿4-11-8 1F

■和菓子の予約販売について
詳しくは「長谷園だより」をご覧くださいませ。
- ラインナップ -
・「丹波黒豆大福＆十九代目の豆大福」セット
・白いちじくとマスカルポーネの大福
・できたていちご大福

■土鍋レストラン・和菓子の予約販売　お申込み期間
2023年12月9日（土）12：00　～　12月12日（火）まで（先着順）
※満席になり次第受付を終了させていただきます。

詳しくは長谷園だよりをご覧くださいませ！ストーリーズ・ハイライトからご覧いただけます。

https://nagatanien.life/articles/event/8423

#長谷園土鍋レストラン
#恵比寿土鍋ごはん
#東京土鍋ごはん #長谷園東京店igamono #伊賀焼窯元長谷園

新商品！siroca×長谷園
卓上調理家電「おうちいろり」が発売となりました！✨

“作る”も“食べる”も楽しむ。

料理の幅がひろがる、こだわりのプレートと土鍋がセットになった「おうちいろり」が時が移っても変わらない食事を囲むあたたかい時間を作ります。

囲炉裏のようにみんなで囲むことで食と会話をより一層楽しんでほしい、そんな想いからうまれた製品です。

熱効率の良い特殊なヒーターがすばやい温度上昇と高火力を実現します。

セット内容
①土鍋・蒸し皿
長谷園の蓄熱性に優れ遠赤外線効果が高い土鍋。
付属の蒸し皿(陶製すのこ）を使うと食材のおいしさを存分に引き出す蒸し料理も卓上でお楽しみいただけます！
また、土鍋は単体で直火調理にも使え、食卓はもちろんキッチンでも料理の幅が広がること間違いなし！
3～4人におすすめサイズの土鍋です。

②深皿
すばやく効率よくプレートをあたためる、熱効率の高い高火力ヒーターを搭載。
さらに肉厚の深皿を採用することで熱が下がりにくく、熱が均一に伝わるため、焼きムラが出にくく、肉厚のステーキや餃子、パンケーキなどがおいしく作れます。
4.5㎝の深さを持つことで、平皿にはできなかったすき焼きやパエリヤなどが作りやすく、料理の幅も格段に広がります。

③焼き網
くっつくストレスなくおいしく焼ける、こだわりの焼き網。
焦げ付きにくく、上手に焼ける線径1.6㎜の極太網を採用。丈夫なので洗いやすさも抜群です。
焼き網使用時、油受けに水を張ることで煙をおさえる「減煙構造」です。

④ボールプレート
直径45㎜の肉厚なボールプレート。
直径45㎜の肉厚な大玉たこやきができる肉厚なボールプレートは熱が均一に伝わり、
カリッと仕上がります。穴の間に仕切り線を設け、穴を5㎜深くすることで、たこ焼きが回転しやすくなり、作りやすくなりました。

料理の幅がぐんと広がる充実のセット内容となっております。✨
ホットプレートを超えた新しい食卓をぜひお楽しみください。😊

おうちいろり（土鍋あり）　¥39,600 (税込)
長谷園公式通販サイトと
楽天・Yahoo!ショッピング内の長谷園公式ショップにて、ご購入いただけます。🌸
https://store.igamono.jp/?pid=178264440
@siroca.jp
@nagatanien_iga

siroca × 長谷園　新商品発売のお知らせ
卓上調理家電「おうちいろり」
12月1日発売！

”作る”も”食べる”も楽しむ。
料理の幅がひろがる、こだわりのプレートと土鍋がセットになった「おうちいろり」が時が移っても変わらない食事を囲むあたたかい時間を作ります。
　

囲炉裏のようにみんなで囲むことで
食と会話をより一層楽しんでほしい、
そんな想いからうまれた製品です。💭

高火力ヒーターと高い蓄熱性を兼ね備えた「おうちいろり」。
串料理や炙り焼きが楽しめる焼き網、炒め料理や煮込み料理にも活躍する深皿や、楽しみがひろがるボールプレート。
そして、
蓄熱性に優れ遠赤外線効果が高い伊賀焼窯元長谷園の土鍋をセットすることもできます。
蒸し料理用すのことあわせて同時調理も楽しめます。
また、土鍋は単体で直火調理にも使え、食卓はもちろんキッチンでも料理の幅が広がること間違いなし！✨

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「おうちいろり」

セット内容
①土鍋・蒸し皿
長谷園の蓄熱性に優れ遠赤外線効果が高い土鍋。付属の蒸し皿(陶製すのこ）を使うと食材のおいしさを存分に引き出す蒸し料理も卓上でお楽しみいただけます！
3～4人におすすめサイズの土鍋です。

②深皿
すばやく効率よくプレートをあたためる、熱効率の高い高火力ヒーターを搭載。
さらに肉厚の深皿を採用することで熱が下がりにくく、熱が均一に伝わるため、焼きムラが出にくく、肉厚のステーキや餃子、パンケーキなどがおいしく作れます。
4.5㎝の深さを持つことで、平皿にはできなかったすき焼きやパエリヤなどが作りやすく、料理の幅も格段に広がります。

③焼き網
くっつくストレスなくおいしく焼ける、こだわりの焼き網。
焦げ付きにくく、上手に焼ける線径1.6㎜の極太網を採用。丈夫なので洗いやすさも抜群です。
焼き網使用時、油受けに水を張ることで煙をおさえる「減煙構造」です。

④ボールプレート
直径45㎜の肉厚なボールプレート。
直径45㎜の肉厚な大玉たこやきができる肉厚なボールプレートは熱が均一に伝わり、カリッと仕上がります。
穴の間に仕切り線を設け、穴を5㎜深くすることで、たこ焼きが回転しやすくなり、作りやすくなりました。

「おうちいろり」は長谷園公式通販サイトと
楽天・Yahoo!ショッピング内の長谷園公式ショップにて、12月1日（金）0時からご購入いただけます。🌸

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#長谷園の土鍋 #長谷園おうちいろり

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