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鶏肉ときゅうりのさっぱりレンジ煮
電子レンジでチンするだけの簡単おかずをご紹介します。「陶珍おひつ碗」の余熱力でしっかり＆ふっくら蒸し煮ができます。火を使いたくない季節のおかず作りにご活用ください。
使用した製品
陶珍 おひつ碗
材料
鶏もも肉・・・1枚（約250g）
きゅうり・・・1本
【A】しょうゆ・・・大さじ1
【A】米酢・・・大さじ1
【A】砂糖・・・小さじ1
【A】にんにく・・・少々
【A】しょうが・・・少々
【A】花椒（ホール）・・・少々
七味・・・適量
（１）材料の下準備をする
にんにく・しょうがはすりおろす。花椒は包丁で細かく刻む（手で覆うようにすると飛び散らない）。鶏肉は3〜4cm角に切り、よく混ぜた【A】に漬け込んで20分ほどおく。
きゅうりはピーラーで縦に3筋ほど皮をむき、乱切りにする。
（２）陶珍に水を含ませる
ボウルに水を張り、「陶珍 おひつ碗」を入れてふた・本体に十分水を含ませる。約1分で水から上げ、表面の水気を拭く。
（３）電子レンジで加熱〜余熱調理
「陶珍 おひつ碗」に（１）の鶏肉を汁ごと入れる。ふたをして電子レンジ（600W）で2分加熱し、肉の上下を返すように全体を混ぜ、再度1分加熱する。ふたを開けずにそのまま５分おいて余熱調理する。
（４）きゅうりを加えて仕上げ
ふたを開けてきゅうりを加え、全体をよく混ぜる。ふたをしてそのまま10分以上おいて全体をなじませ、お好みで七味をかける。
ここがポイント
鶏肉は電子レンジで加熱すると固くなりやすいですが、陶珍の蓄熱力を活用して、余熱でふんわり仕上げるとジューシーになります。
花椒はお好みで。入れなくても美味しくできます。
